【カロテノイド】に関する知恵袋
【質問】
カロテノイドであるビオラキサンチンとネオキサンチンとは何ですか？
【解答】
「カロテノイド (carotenoid) は天然に存在する色素で、化学式 C40H56 の基本構造を持つ化合物の誘導体をいい、カロチノイドともいう。テルペノイドの一種で、テトラテルペンに分類される。目的別健康食品の通販を分解していくと、目的別健康食品の通販を語ると、カロテノイドの知恵袋を見ると、炭素と水素のみでできているものはカロテン類、それ以外のものを含むものはキサントフィル類という。」「」カロテンやキサントフィルは二重結合を多く含むので抗酸化作用が大きく、植物では酸素が多く発生する場所に多く存在する。http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AD%E3%83%86%E3%83%8E%E3%82%A4%E3%83%89（これはカルテノイドについてのｗｉｋｉの説明である。それ以外のものとは何かが問題である）キサントフィルは「カロテンとは違い水素原子のいくつかがヒドロキシル基、または同じ炭素原子に結合する水素原子のペアがオキソ基と置換した構造を持つ。」「キサントフィルはカロテンの酸化誘導体と見なすことができる。」http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AD%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%AB（ヒドロキシル基とは-O-Hのこと。－Hの代わりについている。カロテノイドの知恵袋を解説すると、）（オキソ基とは＝Oのこと。同じ一つのCにつく二つの-Hのかわりについている）（キサントフィルにはC,HのほかにOが入っている）ビオラキサンチンとネオキサンチンとは何ですか？ →キサントフィルの一種です。キサントフィルには様々なものがあります。キサントフィルは光合成補助色素（アンテナ色素）の役割を持っている。キサントフィルは近年、その抗がん作用や抗酸化作用が注目されています。ルテイン、ゼアキサンチン、ネオキサンチン、ビオラキサンチン、アスタキサンチン（甲殻類の殻やそれらを餌とするマダイの体表、またサケ科魚類の筋肉の赤色部分など。）、カンタキサンチン（フラミンゴ等の赤色羽毛中やサケ、マスの肉中、伊勢海老からも検出されている）、フコキサンチン（褐藻やその他に存在して茶色-オリーブ色を呈するとともに、葉緑体において光合成の補助色素として機能している）、ネオキサンチン（ネオキサンチンは緑色野菜に含まれる ） など植物においては、キサントフィルサイクルが重要である。「キサントフィルサイクル（xanthophyll cycle）とは、植物が強光などの条件によって過剰な還元力が葉緑体内に蓄積した際、キサントフィル類が集光効率の低い物質に変化し、一方で弱光になった際は集光効率が高い物質に変化する回路のことである。強光あるいは、低温や気孔の閉鎖による代謝速度の低下のために還元力が過剰に蓄積することがあるが、キサントフィルサイクルはこのようなストレスの際に、余剰の光エネルギーを熱に変えて散逸させることにより、光化学系Ⅱへ渡すエネルギーを減らし、光阻害からの防御に役立っていると考えられている。キサントフィルサイクルは3種のキサントフィル類によって構成されており、最も集光効率の高いものがビオラキサンチンである。還元力が過剰に蓄積すると集光効率の低いアンテラキサンチンに、次いでさらに集光効率の低いゼアキサンチンへと変換される。逆に弱光条件ではゼアキンサンチンがアンテラキサンチンを経てビオラキサンチンへと戻る。」http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AD%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%AB%E3%82%B5%E3%82%A4%E3%82%AF%E3%83%AB
